Хлеб. С атаки.

17.09.2015 в 10:50

Хлеб@Retsepti. Dukan.
Кефир 1% - 200 мл, дрожжи сухие быстродействующие - 15 г, отруби овсяные - 6 ст. л, отруби пшеничные - 2 ст. л., яйцо - 1 шт.
Клейковина - 5 ст. л.
Соль.
В кефир всыпать дрожжи и дать постоять минут 10 для реакции, затем вбить яйцо и добавить все сухие ингредиенты, замесить тесто. Тесто не липнет к рукам. Сформировать батон и выпекать до хорошего зарумянивания. У меня была температура 150-140 градусов, пекла минут 50
. Хлеб очень хорошо поднимается, приятно пахнет и действительно вкусный. Я люблю его подрумянивать в тостере и есть с печеночным паштетом. Приятного аппетита! Ёля чернышева.