Ирина асакасинская чередование.

Торт трюфель.
С бездоповым какао!
Началось всё с того, что мне некуда было деть 4 желтка. Обычно они у меня идут либо в шоколад, либо в трюфели. И я решила придумать тортик на основе любимых конфет. Итак!
К 4 желткам мы добавляем пачку мягкого творога 200 г, 1 ст. л. бездопового какао, 15 ложечек фит - парада, полчайной ложки соды (без верха) или 1 ч. л. разрыхлителя.

В половине стакана подогретого молока размешать 2 ч. л. растворимого кофе и вылить в творог. Всё это хорошо размешать, можно даже миксером или в блендере. Можно добавить по желанию аромик шоколад. Далее, в эту смесь мы постепенно замешиваем 3 ст. л. сом (ложки всегда беру с верхом) и половину ст. л. клейковины (необязательно или можно заменить крахмалом. Всё! Выпекать при 170 градусах минут 30-40. Проверить палочкой. Корж должен остыть.
Тем временем готовим шоколад для обливки.
Размешиваем 1 ст. л. какао в 1 стакане воды, добавляем фитпарад - делаем послаще, потому что желатин съедает сладость. Отливаем полстакана и замачиваем там 1 ч. л. с верхом агара. В оставшиеся полстакана высыпаем желатин быстрорастворимый 10 г и нагреваем до растворения желатина. Агар кипятим и смешиваем обе смеси. Быстро заливаем остывший торт, потому что шоколад быстро схватывается.
Можно прослоить тортик. Корж у меня получился высотой см 2, т. к. форма была большая - 22 см. Я разрезала его ниткой напополам и прослоила шоколадным заварным кремом (яйцо, 1 ст. Молока, сахзам, 1 ч. л. крахмала, 1 ст. л. какао - варим до полной густоты и вымешиваем до гладкости).
Коржи можно сиропом пропитать.
Внимание! Только в том случае, если не считать какао - допов - 1, 5. (если заменяем клейковину на крахмал - то 2) вот так он выглядит на разрезе.

Ещё читайте статьи о быстрой диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/bystraya-dieta