Лаваш. Рецепты@Dukamania.

2 яйца взбила до бела с щепоткой соли и 1 таблеткой милфорда.
Добавила 1 ст. л с большой Горкой домашней сметаны (почти творожок).

Взбила, что бы сметана хорошо смешалась с яйцами, 1 ч. л сухих дрожжей.
2 ст. л КК, 2 ст. л сом, 3 ст. л клейковины.
Мне пришлось добавить еще по ложке КК, сом и 2 ст. л изолята.
Тесто для лаваша должно довольно тугое быть. Замесила тесто на столе, смазанном 1 ст. л раст масла.

Готовое тесто мы убираем на полчаса в пакет на расстойку и набухания клейковины.
Дальше отделяем необходимое количеств теста и раскатываем тонко - тонко. Я раскатывала на антипригарном коврике, подпыляя изолятом.
Жарим лаваши на сухой, хорошо разогретой сковороде до характерных пупырышек на тесте. Подсушенный лаваш подставляем под кран с водой, хорошенько его смачивая (не пугайтесь. Смоченный лаваш убираем в пакет.
Печем все лаваши, смачивая и убирая в пакет.
Ну, а дальше ваша фантазия должна подсказать, что вы хотите сделать.
Яблочный штрудель или рулеты с печеночным паштетом.
Ленивую лазанью, шаурму или просто скушать лавашик с кусочком шашлыка.
Творите, выдумывайте и приятного всем аппетита. Оригинал рецепта Ирины Добровольской интерпретация Анны чумаевой - хлыбовой.