Самая настоящая сметана по дюкану.

Рецепты@Dukamania.

1 литр обезжиренного кефира, обязательно свежего.
Поставить в морозильник на ночь.
Выложить твёрдый кефир на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев.
Дать полностью стечь жидкости и сметана по дюкану готова.

Из 0% кефира такая сметана по норме молочки.

Из 1% кефира ограничена 1 ст. л.