Анна пехтелева. Котлетки - биточки - вся фишка в обжаренном луке.

~ 500 г курогрудки ( поленилась собирать мясорубку, измельчила в блендере до гомогенной массы).
- 1 большая луковица - мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
- 2 желтка ( из белков сделала мороженое).
- Соль, перец, сушеный чеснок.
Все хорошо перемешать, влажными руками придать нужную форму и обжарить на смазанной маслом сковороде с двух сторон. Я сначала обжарила на сильном нагреве, затем снизила до ниже среднего, долила чуть воды и потомила под крышкой.