Ароматная курица с кабачками в соусе.

Ингредиенты:

1 кг курицы.
200-300 Г кабачков.
1 морковь.
1 головка лука.
2 зубка чеснока.
2 столовые ложки томатного соуса или 2 помидора.
Пучок петрушки.
Приправа для курицы.
Соль.
Растительное масло.

Приготовление:

1. курицу промываем, режем на кусочки, посыпаем приправой для курицы, солью, хорошо перемешиваем и мы оставляем мариноваться.
2. кабачки промываем, режем на тонкие кружочки. Кабачки лучше брать молодые, без семечек.

3. морковь чистим, промываем и режем соломкой или трем на крупной терке.
4. лук чистим, промываем и режем полукольцами.
5. чеснок чистим, промываем мелко измельчаем.

6. если используем помидоры, промываем их, очищаем кожуру, предварительно надрезов ее сверху крест на крест и обдав кипятком.
7. петрушку промываем и мелко измельчаем.
8. курица замариновалось, берем глубокую сковороду, разогреваем ее и обжариваем курицу со всех сторон до румяной корочки, минут 10.
9. отдельно обжариваем лук, жарим до тех пор, пока лук не будет золотистого цвета. Добавляем морковь и жарим 5-7 минут. 10. Затем добавляем чеснок, кабачки, помидоры и 1 стакан воды. Лишь в том случае, если используем томатный соус, разводим его в 1 стакане воды и добавляем к овощам. 11. Курица с кабачками в соусе готова, выключаем плиту, всыпаем петрушку, можно добавить базилик, перемешиваем и оставляем пропитаться. 12. курицу с овощами подаем с любым гарниром.