Черничный чизкейк. пп Зож.

Ингредиенты:

Для основы:
2 яйца;.
50 гр кефира;.
30 гр рисовой муки;.
1/2 ч. л разрыхлителя;.
1 ст. л какао - порошка;.
30 гр кукурузной муки;.
Подсластитель по вкусу;.
10 гр растительного масла.

Для творожного слоя:
1 яйцо;.
200 гр творога;.
200 гр рикотты;.
Ванилин по вкусу;.
Подсластитель по вкусу;.
20 гр кукурузного крахмала.

Для ягодного слоя:
120 гр воды;.
10 гр желатина;.
Подсластитель по вкусу;.

200 гр замороженной черники.
Приготовление:
Сначала мы приготовим основу. Отделяем белки от желтков. Все необходимые ингредиенты тщательно с желтками соединяем. Белки взбиваем до крепкой пены и аккуратно добавляем к полученной смеси. Форму с небольшим диаметром смазываем оливковым маслом и выливаем туда тесто, оно должно получиться как густая сметана. Выпекаем при 180 с 10-15 минут.
Смешиваем все ингредиенты для творожного слоя, кроме белка. Его тоже взбиваем и добавляем к остальному. Выливаем творожную смесь на основу и снова отправляем в духовку на 30 минут. Достаём и даём немного остыть. Ягоды размораживаем и взбиваем погружным блендером, добавляем воду, желатин и подсластитель. Переливаем в кастрюлю и нагреваем до растворения желатина, но не кипятим, затем выливаем на чизкейк и отправляем в холодильник. После можно украсить ягодками.