Домашний обезжиренный сыр, по вкусу как российский.

Но переиначила его и мне мой сыр показался вкуснее и при том низкокалорийный.
пп Диета своимируками готовимдома.
Состав.
Творог дмитровский 1, 8% - 0, 5 кг, молоко - 0, 5 литр, 1 яйцо, соль - 1 неполная чайная ложка или по вкусу, любимые приправы (базилик или чеснок или по вашему вкусу, можно вообще не добавлять).
Приготовление.
1 молоко налить в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.

В молоко положить творог, перемешать и варить, помешивая, около 3-х минут на маленьком огне, пока не отделится сыворотка. Не передержите эту смесь на огне, а то слишком сухой сыр получится.
2 чистую марлю хорошо смочить в воде, сложить в 2 слоя и застелить дуршлаг.
Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, застеленный марлей.
3 дать сыворотке стечь, потом крепко завязать марлю и подвесить над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно чуточку отжать руками, но не сильно, чтоб не было очень сухо.
4 в отдельной миске взбить вместе: яйца, соль, можно еще чуточку базилика добавить или даже немножко чесночка.
5 творог из марли переложить в небольшую кастрюльку и перемешать с яичной смесью.
6 в большую кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху поставить кастрюлю, меньшего размера, с подготовленной творожной массой.
Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, ~5 минут, или пока масса не начнет плавиться и станет немного тягучей.
7 переложить горячую сырную массу в смазанную каплей растительного масла форму или глубокую тарелку. (Лично я брала пиалу, ничем ее не смазывая).
8 сверху придавить массу легким прессом и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Готовый сыр аккуратно вынуть из формы и нарезать на порции.
Добавлять к салатам или тереть на терке и посыпать блюда из духовки. Очень вкусно! Даже просто так есть очень вкусно.

Читайте далее информацию о домашней диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/domashnyaya-dieta