Кефирное желе 75 ккал на 100 гр.

Что нужно:

Некислый кефир - 1, 5 л.
Жидкий мед - 3 ст. л.
Желатин - 40 г.
Вишневый сироп - 4 ст. л.
Тертая лимонная цедра - 1 ст. л.
Несладкий густой йогурт - 200 г.
Ванилин - 1 ч. л.

1. желатин залить половиной стакана холодной кипяченой воды, оставить на 20 мин. Кефир перелить в миску, добавить йогурт, мед и взбить смесь венчиком.

2. желатин нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, до полного его растворения. Дать остыть и влить в кефирную смесь. Положить ванилин и цедру, хорошо перемешать.

3. отлить треть смеси в отдельную емкость, добавить в нее вишневый сироп.

4. тщательно взбить до получения однородного насыщенного цвета.

5. влить в прямоугольную форму тонким слоем белую кефирную смесь, поставить на 15 мин. В холодильник.

6. вынуть форму с застывшим желе, влить сверху розовую смесь и вернуть в холодильник. Таким образом заполнить форму белыми и розовыми слоями, ставя каждый раз в холодильник на 10-15 мин. Дать полностью застыть в холодильнике, еще 1 ч.

7. перед подачей к столу перевернуть желе на тарелку и нарезать ломтиками. Можно украсить свежими ягодами, орехами или цукатами.