Легкий тортик. Рецепты@Dukamania.

Идея Вика Kinda - Cook.

Бисквит.
5 крупных белков.
150 г пудры из эритритола (другой сахзам не пробовала).
60 г крахмала кукурузного.
Ванилин.

Крем.
Любой, я выбрала заварной.
500 мл молока.
100 г эритритола (можно заменить на 20 г фита 7).
5 желтков.
40 гр крахмала кукурузного или ванильного пудинга.

Приготовление бисквита.
1 вылейте в миску белки.

2 взбейте до лёгкой пены, затем продолжая взбивать добавляете постепенно пудру из эритритола.
3 добавьте ванильную эссенцию, повзбивайте еще немного.
4 всыпьте просеянный крахмал.
5 перемешайте тщательно до получения однородного теста.
6 выложите тесто в форму.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 с духовке 25-30 минут. Переверните его на на обычную решетку. И оставьте, чтобы полностью остыл.
Ножом проведите вдоль стенок и вытащите бисквит из формы. Я в разъемной форме готовлю.

Приготовление крема.
1 довести до кипения 400 мл молока.
2 добавить к разогретому молоку 100 г эритритола.
3 в отдельной посуде смешать 100 мл молока, 5 желтков и 40 гр крахмала или пудинга.
4 добавить желтково - молочную смесь в разогретое молоко с эритритолом.
5 варить крем до загустения.
6 остудить.

Сборка.
1 бисквит разрезать на 2-3 коржа. Собирать лучше в форме.
2 на дно выложить первый корж, на него выложить крем, сверху накрыть вторым, мы третим коржом и убрать в холодильник на 3-4 часа для застывания заварного крема. 3 затем достать торт из формы. 4 покрыть торт заварным кремом. Приятного аппетита.