Морковные кексы с творожно - кокосовым кремом.

На 100 грамм - 115. 55. Ккал б/ж/у - 11. 43/2. 52/12. 16.

Ингредиенты:
Морковь 120 г.
Яйцо куриное 1 штука.
Разрыхлитель на кончике ножа.
Мука овсяная 70 г.
Мед по вкусу.
Вода 20 г.
Творог мягкий обезжиренный 280 г.
Экстракт ванильный по вкусу.
Корица щепотка.
Кокосовая стружка по вкусу.

Приготовление:

1. для теста: натереть на мелкой терке морковь, смешать с большим яйцом, овсяной или цельнозерновой мукой, добавить 1 ч. л. разрыхлителя для теста, мед по вкусу (я добавляю 2 столовые ложки), 20 г воды.
2. все ингредиенты и оставить с миске при комнатной температуре на полчаса.
3. духовку разогреть до 180 с, выложить тесто в формочки для кексов и выпекать до готовности ( 30 минут.

4. для крема: смешать 280 г обезжиренного кремообразного творога, ванильный экстракт ( либо ваниль), щепотку корицы и кокосовую стружку. Добавить мед по вкусу.
5. все это пропустить через блендер до однородной массы.
6. кексы разрезать пополам, промазать внутри кремом и украсить им же сверху.
7. я сверху еще посыпала конфетти, можно украсить орехами, кокосовой стружкой, миндальными лепестками или чем еще душе будет угодно.

Приятного аппетита!
Свои ПП рецепты в предложенные новости присылайте. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас! Сохрани пост, чтобы не потерять! Подпишись на диете.