Морковный тортик с грецкими орешками и сухофруктами.

пп Зож.

Ингредиенты:

Для коржа:
3 яйца;.
300 гр моркови;.
15 гр оливкового масла;.
150 гр любой цельнозерновой муки;.
30 гр орехов;.
50 гр любимыз сухофруктов (например чернослив и изюм);.
100-130 гр Ряженки;.
1 ч. л разрыхлителя;.
Ванилин, корица, мускатный орех и имбирь по вкусу;.
Подсластитель по вкусу.
50 гр мягкого творога или густого йогурта.

Для крема:
Мягкий творожок и подсластитель.

Приготовление:

Яйца взбиваем с щепоткой соли, вливаем масло и ряженку, мы добавляем просеянную муку, разрыхлитель, подсластитель и пряности. Перемешиваем до однородности, всыпаем потертую на крупной тёрке морковку. Орехи крупно рубим, сухофрукты промываем и отправляем все к тесту, размешиваем. Застилаем форму для выпечки пергаментной бумагой (в рецепте d = 20 cm), заливаем тесто и выпекаем около 40 минут в духовке при 180 с, после чего оставляем в духовке. Остужаем, разрезаем корж пополам, промазываем творожным кремом (мягкий творожок смешать с подсластителем, можно добавить чуть-чуть молока), накрываем второй половинкой, оставшийся крем распределяем по бортиками и верху, украшаем на ваш вкус. Приятного аппетита!