Пирог с цукини.

Чередование. БО.
Ирина кузовкова.
Чередование.
Цукини молодые - 2 шт. небольших (500 г).
Сахзам.
Мука из овсяных отрубей - 4 ст. л.
Крахмал - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо - 4 шт.
Ароматизатор.

Цукини режем на кубики, добавляем чуть воды и мы отварим в течении 10 минут, пока не станут мягкими, а вода не выпарится. Затем разомнем вилкой, поставить на огонь для выпаривания образовавшейся жидкости и пусть остывают. Для теста взбиваем отдельно бел -ки до густой пены с сахзамом. Желтки взбиваем с сахзамом, добавляем крахмал и разрых - литель, перемешиваем до однородности. Добавляем половину взбитых белков и перемешиваем на малой скорости, добавляем муку, перемешиваем на малой скорости, капаем аромик, перемешиваем, затем выкладываем оставшиеся белки, аккуратно вводим в смесь и в последнюю очередь кабачки. Перемешаем. Заполняем тестом форму и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1 час.