Топ - 5 изумительных желейных десертов.

1. желейный рисовый десерт.

Ингредиенты:
4 ст. л. вареного риса.
150 г творога.
1 ст. л. желатина.
5 ст. л. нежирных сливок (или молока).
2 ст. л. сахара.
Ванильный сахар.
Корица молотая.

Приготовление:
1. рис мы отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.

2. соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.
3. к творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью блендера или оставить целым для фактурности десерта.
Разливаем массу по формочкам и отправляем в холодильник застывать.
4. чтобы желе можно было легко извлечь из формы, опускаем ее дном вниз в горячую воду на несколько секунд, а затем переворачиваем. Десерт подаем с любимым сладким соусом, растопленным шоколадом или джемом.

2. шоколадное желе.

Ингредиенты:
120 г горького шоколада.
500 мл молока.
10 г желатина.
Сахар по желанию.

Приготовление:
1. для начала нам нужно вскипятить молоко. Затем берем желатин, замачиваем его в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и распускаем на водяной бане.
2. готовый желатин добавляем в молоко. Смесь немного прогреваем и интенсивно помешиваем.
Черный шоколад ломаем на кусочки и соединяем с молоком. Перемешиваем до полного растворения шоколада, пока не получится масса однородного цвета.
3. смесь заливаем в формы и отправляем в холодильник. Готовый десерт можно тертым шоколадом или миндальными лепестками посыпать.

3. желейный торт из киви и сметаны.

Ингредиенты:

Для коржа:
400 г песочного печенья.
150 г сливочного масла.

Для I желе:
2 упаковки желе со вкусом киви.
2 шт. киви.
25 г желатина.

Для II желе:
750 г сметаны.
500 мл молока.
35 г желатина.
200 г сахара.

Приготовление:
1. сначала разминаем печенье, чтобы оно превратилось в мелкую крошку, затем смешиваем его с растопленным сливочным маслом. Тесто должно достаточно мокрым получиться. На дно разъемной формы стелим пищевую пленку и выкладываем туда тесто. Чтобы поверхность была ровной, придавливаем тесто ложкой. Ставим форму в холодильник.
2. в слегка остывшее кипяченое молоко добавляем желатин и размешиваем его до полного растворения.
Сметану с сахаром взбиваем миксером. Не выключая миксер, осторожно тонкой струей вводим в сметану молоко с желатином, чтобы от перепада температур желатин не взялся комками.
3. смесь вливаем в форму поверх коржа и отправляем все это в холодильник на час. За это время масса должна схватиться. Желе с ароматом киви по инструкции на упаковке готовим. Киви очищаем от кожи, нарезаем ломтиками или дольками.
4. достаем форму с десертом из холодильника и проверяем, уплотнилась ли поверхность желе. Сверху заливаем слой остывшего зеленого желе и выкладываем ломтики киви. Торт ставим в холодильник на ночь, а утром наслаждаемся вкусным десертом.

4. желейный торт "Мозаика".

Ингредиенты:
4 пачки желе разных цветов.
400 мл сгущенного молока.
85 г желатина.

Приготовление:
1. готовим желе согласно инструкциям на упаковке (в разных посудах), затем оставляем на ночь застывать.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем на водяной бане.
2. соединяем желатин со сгущенкой и хорошо перемешиваем. Цветное желе нарезаем кубиками, засыпаем их произвольно в подходящую форму и заливаем сгущенкой с желатином. Оставляем застывать в холодильнике.

5. тарт с мандаринами.

Ингредиенты:
100 г сливочного масла.
2 яичных желтка.
130 г пшеничной муки.
30 г молотого миндаля.
125 г сахара.
20 мл воды.
300 г сладкой творожной массы.
25 г крахмала.
2 яйца.
350 г мандаринов.
1 упаковка желе без вкусовых и ароматических добавок.

Приготовление:
1. готовим тесто: смешиваем масло, муку, миндальную крошку, соль и 25 г сахара. Руками растираем смесь в крошку и добавляем желтки. Замешиваем плотное тесто, понемногу подливая холодную воду.
2. тесто помещаем между листами пергамента или пищевой пленки, чтобы его можно было легко раскатывать в тонкий пласт. Пласт осторожно переносим в смазанную форму, формируя бортики. 3. творожную массу дополняем сахаром по вкусу (если требуется. Растираем с яйцами, добавляем крахмал. Тесто протыкаем вилкой в нескольких местах, сверху выкладываем начинку. Выпекаем 30 мин при температуре 200 градусов, затем остужаем.