Торт малыш. Автор рецепта Ольга торбина.

Бисквит.
3 яйца.
4 ст. л. овсяных отрубей (перемолоть).
2 ч. л. семян льна (перемолоть).
2 ст. л. ванильного пудинга.
1 ст. л. какао 0%.
Сахзам по вкусу.
1 ст. л. экстракт ванили.
1 ст. л. сироп бездоповый 1 ст. л. кипяченой воды (для пропитки).

Смешать все составляющие сухой смеси.
Желтки с экстрактом ванили взбить.
Белки с щепоткой соли до крепких пиков взбить.

В взбитые белки аккуратно мы добавляем желтки, затем порционно сухую смесь. Вылить тесто тонким слоем на силиконовый коврик, разровнять Лопаткой. Выпекать 15 минут при 180 с до золотистой корочки.
Бисквит остудить в приоткрытой духовке минут 20. Бисквит довольно хрупкий и рассыпчатый получается. Аккуратно обрезать по краям. Из обрезков приготовить крошку, размельчив руками.

Сам корж делим на 3 равные части - основа нашего тортика. Пропитываем бездоповым сиропом или разведенным и подслащенным лимонным соком.

Крем 250 гр. Мягкого творога 0%.
3 ст. л. сом.
Ароматизатор по желанию.
Сахзам по вкусу.
1 ст. л. экстракта ванили.

Смешиваем все ингредиенты и оставляем при комнатной температуре на 20 мин. Еще раз перемешиваем. Творожный крем готов.

Все три коржа промазываем кремом. Между, сверху и по бокам. Сверху посыпаем крошкой и ставим на ночь в холодильник для пропитки. Приятного аппетита!