Плавленый грибной сыр.

Чередование.

Можно готовить на атаке, а с добавками в виде грибов или какао - на чередовании.

Ингредиенты:
Творог обезжиренный (не мягкий) - 500 г.
Молоко обезжиренное - до 100 мл (зависит от сухости творога, от желаемой густоты готового продукта).
Сода - 1 ч. ложка без Горки.
Соль.
Укроп.
Грибы и какао - на чередовании.

Сухие белые грибы залить кипятком и накрыть крышкой.

Творог размять и добавить соду. Творог перемешать и соду тщательно. Примерно через час творог полупрозрачным станет.

Добавляем молоко, размешиваем, мы ставим на плиту. В том случае, если волнуетесь на предмет подгорания - можно поставить на водяную баню. Включаем средний огонь и энергично мешаем смесь. Она начинает плавиться. Творожные комочки плавятся, растворяются. Смесь становится жидкой, комочки растворяются полностью, появляется пенка. Сыр готов, убираем с огня, добавляем соль и добавки, какие можно или хочется.

Слить воду, в которой запаривались грибы, измельчить их, измельчить укроп. Поделить плавленый сыр на 2 части, в одну добавить какао, "Фитпарад" и несколько пылинок ванилина. В другую - грибы, укроп и соль. Все перемешать. Сначала сыр жидкий. После остывания, через 3-5 часов в холодильнике, плавленый сыр густеет и наполняется ароматами трав, грибов ….

В готовом сыре может быть привкус соды. Это означает, что не вся сода вступила в реакцию. Творог может быть более или менее кислым и это нормально. В соленом варианте привкус не чувствуется. В сладком - ощущается заметно. Чтобы исправить эту ситуацию, нужно добавить несколько капель (по вкусу) лимонного сока, перемешать и сода перестанет ощущаться.

Больше информационных новостей о творожной диете здесь http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/tvorozhnaya-dieta