Анастасия тутова. Суфле "Птичка по ДД" атака.

Состав:
4 белка.
1/4 Ч. л. лимонной кислоты.
1 ч. л. агар-агар.
200 мл молока.
3 ст. л фит 7.
75 гр йогурта ( у меня валио 0, 4%).
75 гр творожок мягкий ( тоже валио 0, 1).
Приготовление:
Агар залить холодным молоком и дать постоять 20-30 минут. Тем временем белки и лимонную кислоту до крепких пиков взбить.
Мы смешиваем йогурт и творожок и 1 ст. л сахзама.

Молоко с агарном ставим на плиту и доводим до кипения, 5 минут даём покипеть, туда 2 ст. л сахзама, до растворения и горячим сиропом сразу заливаем в белки и одновременно взбиваем до остывания. Добавляем смесь йогурта и творожка, ещё раз взбиваем.

Переливаем в форму и в холод на 3-4 часа.
Очень вкусное суфле, переделан рецепт настоящего суфле.