Французский рататуй. Чередование.

Чередование@Retsepti. Dukan.

2 баклажана.
1 болгарский перец.
2 помидора.
2 моркови.
1 большая луковица.
Пучок кинзы.
Специи на выбор.
100 обезжиренного творога 0%.
Соль, перец.
Томатная паста без сахара в брикете 200 мл (по желанию).

Обжарить до золотистой корочки в глубокой сковородке мелко порезанный лук. Добавить к луку перец, порезанный кубиками, и протерутю на терке морковь. Обжарить овощи, периодически помашивая деревянной Лопаткой. Очистить баклажаны от кожицы, разрезать пополам и положить в холодную воду на 15 минут, чтобы убрать горечь. Высушить бумажным полотенцем и порезать кубиками. Положить в сковороду. Перемешать с овощами, накрыть крышкой и поставить тушиться 30-40 минут на медленном огне ( в зависимости то кол -ва овощей. Мелко порезать кинзу и добавить в рататуй при выключенном огне (она не должна вариться. Перемешать. Добавить томатную пасту по желанию ( рататуй будет отличным без нее. Приправлять, закладывая в сковороду каждый слой овощей, подавать с мягким обезжиренным творожком вместо сметаны.

Этот рецепт передала мне по наследству моя мама, о ней Пьер дюкан пишет в книге "Я не Умею Худеть", в предисловии.

Далее читайте новости об этапах дюкана в разделе http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana