Хлеб с клейковиной от анастасии Яковенко.

Даша семещук.
Атака.
Ингредиенты:
2 ст. л. овсяных отрубей, смолотых в муку.
1, 5 ст. л. пшеничных отрубей.
3 ст. л. изолята протеина.
1 ст. л. клейковины.
2 яйца.
80 мл. Молока обезжиренного.
1 ст. л. творожка мягкого.
1 пакетик сухих дрожжей (но я положила живых чайную ложку).
1, 5 ч. л. разрыхлителя.
Соль, приправы, сах. Зам.

В молоке дрожжи разведем. Мы добавим 1 таблетку сах. Зама, отруби, разрыхлитель, изолят и клейковину. Посолим, приправим по вкусу (можно, например, добавить куркуму, и хлеб будет желтеньким. Хорошо перемешаем. Затем в смесь добавим творожок и яйца, перемешаем до однородности и оставляем тесто в теплом месте примерно на час, чтобы наши дрожжи начали работать и тесто поднялось. Затем переливаем тесто в форму для запекания и ставим в духовку, нагретую до 180 с минут на 40-50.