Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Как правильно приготовить куриную грудку: 6 вкуснейших диетических рецептов?

14.10.2017 в 20:25

1. запеканка из куриного Филе?
Ароматная и сочная запеканка из куриного Филе с грибами отлично подойдет для вкусного ужина.

Ингредиенты:
* куриное Филе - 4 шт.
* морковь - 3 шт.
* шампиньоны маринованные - 400 г.
* лук - 1 шт.
* сыр - 120 г (у нас российский).
* натуральный йогурт - 100 мл.
* сок лимона - 1/2 шт.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:

Куриное Филе промыть, насухо обтереть и порезать полосками. Сложить измельченное куриное Филе в миску, влить сок половины лимона, посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех по вкусу. Тщательно все перемешать, немного помять руками и оставить мариноваться при комнатной температуре (накрыть пищевой пленкой или крышкой. Морковь вымыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности около получаса при слабом кипении. После этого вынуть морковку из кипящей воды, дать остыть и очистить от кожуры. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть в кастрюле с антипригарным дном или сковороде 2-3 ст. л масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на небольшом огне. Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду. Порезать грибы небольшими пластинками, добавить к луку и обжарить, помешивая, на среднем огне пару минут. Влить йогурт и потушить все вместе еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая. Форму для запекания (диаметр примерно 20 см) смазать маслом. Духовку разогреть до 200 с. как можно плотнее уложить кусочки маринованного куриного Филе на дно и бока формы. Посыпать курицу тертым сыром (оставить чуть меньше половины для верхнего слоя. Следующим слоем выложить остывшие грибы с луком. Отварную морковь натереть на крупной терке и выложить ровным слоем поверх грибов. По спирали выложить оставшееся Филе (желательно уложить их плотнее друг к другу) и отправить на полчаса в разогретый духовой шкаф. Через полчаса должно образоваться достаточно много сока, его нужно слить. Посыпать места соединения кусочков мяса тертым сыром и отправить форму в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре. После выпечки оставить куриную запеканку еще на 10 минут в форме. После этого перевернуть пирог на большое плоское блюдо и украсить. Нарезать запеканку из куриного Филе порционными кусочками и подавать к столу горячей.
Приятного аппетита!

2. кармашек из куриной грудки с помидором.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 800 г.
* помидор - 1 шт.
* томатная паста - 1 ст. л.
* сыр - 70 г (у нас российский).
* сухой чеснок - по вкусу.
* горчица - по вкусу.
* базилик - по вкусу.
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Филе, в котором мы предварительно сделаем продольные надрезы, посолим и добавим сухого чеснока. Вложим внутрь каждого по 2 ломтика сыра и 2 ломтика помидора. Смажем 1 ч. л томатной пасты и посыпаем базиликом. Запекаем в духовке 25-30 минут.
Приятного аппетита!

3. куриные маффины с шампиньонами?
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* шампиньоны - 100 г.
* лук - 1 шт.
* сыр - 50 г (у нас российский).
* специи - по вкусу.
* соль - по вкусу.
Приготовление:
Филе и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Соль и приправы добавить. Силиконовые формочки заполнить на 3/4 фаршем, воткнуть в каждую по одному грибочку, сверху прикрыть фаршем, посыпать тёртым сыром. Запекать при 180 с 25-30 минут.
Приятного аппетита!

4. теплый салат с куриным Филе.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 140 г.
* листья салата - 70 г.
* огурцы - 80 г.
* оливки зеленые б/косточки - 30 г.
* чеснок - 7 г.
* масло оливковое - 5 г.
* бальзамический уксус - 7 г.
* чеснок сушеный (порошок) - по вкусу.
Приготовление:
Филе режем небольшими кусочками и обжариваем на разогретой, слегка смазанной оливковым маслом сковороде. В процессе подсаливаем и добавляем чесночный порошок, или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Пока курица обжаривается, в большую глубокую емкость рвем салатные листья, режем кружочками огурец, добавляем зеленые оливки без косточки. Готовим соус - эмульсию, который идеально свяжет все ингредиенты этого блюда в ароматную, острую композицию: в небольшую емкость с герметичной крышкой собираем оливковое масло, бальзамик, пропущенный через пресс чеснок, и капельку соли. Закрываем (закручиваем) крышку, и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы все компоненты соединились. Вам может показаться, что на такую гору салата соуса не хватит, но это не так. Его будет в самый раз. Бальзамик можете использовать светлый. Эмульсию выливаем в салат, перекладываем уже готовую, подрумянившуюся грудку, хорошенько перемешиваем, перекладываем на плоское блюдо, и наслаждаемся.
Приятного аппетита!

5. нежные куриные шарики в сырном соусе.
Ингредиенты:
* куриное Филе - 500 г.
* йогурт натуральный - 200 г.
* лук - 1 шт.
* яйцо - 1 шт.
* чеснок - 7 г.
* сыр - 150 г (у нас российский).
* соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Куриное Филе нужно слегка отбить и мелко порезать. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, вбить яйцо. Хорошенько перемешать. Теперь возьмите форму, смажьте йогуртом и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму. Запеките в разогретой до 180*с духовке 10-15 минут. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать с йогуртом. Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а йогурт пропитают шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.
Приятного аппетита!

6. правильная пицца без грамма теста.
Ингредиенты:
* фарш из куриного Филе - 500 г.
* лук - 1/2.
* отруби пшеничные - 1, 5 ст. л.
* помидор - 1 шт.
* шампиньоны - 50 г.
* сыр - 80 г (у нас российский).
* специи - по вкусу.
* соль - по вкусу.
Для соуса:
* йогурт натуральный - 50 г.
* томатная паста - 1 ч. л.
Приготовление:
Лук измельчаем в блендере, смешиваем с фаршем и отрубями. Солим, перчим. Влажными руками выкладываем фарш в форму и выравниваем. У нас 6 маленьких пицц, вы можете приготовить одну большую. Отправляем в духовку на 10 минут при 200\xB0 с, после чего смешиваем пасту и йогурт соль и специи, смазываем нашу пиццу. Режем помидоры и шампиньоны для начинки и выкладываем. Отправляем в духовку на 15 мин при 200\xB0 с, потом посыпаем тертым сыром и еще на 5 мин в духовку. Готово. Приятного аппетита!