Лимонный курд. Рецепты@Dukamania.

Освежающий десерт из минимального набора продуктов, которые есть у любого дюканщика. Можно использовать и как крем для торта.
На 1 порцию мы берем:
1 лимон (1 доп).
2 яйца.
Сахзам по вкусу.

От лимона отделяем цедру, выдавливаем сок. Яйца взбиваем в миске до однородного состояния и отправляем на водяную баню (вода сильно не кипит и дна миски не касается. Непрерывно мешая доводим яйца до такой температуры, чтобы палец терпел тепло секунд 5-7. Вливаем сок лимона и так же непрерывно мешая доводим до густого состояния. Добавляем цедру и сахзам по вкусу. Убираем с бани, накрываем пленкой в стык и охлаждаем.
Мне лично этот курд понравился сильно холодным и я его перед подачей для себя в морозилке подержала.
Все легко, просто, но очень вкусно приятного аппетита!