Морковно - имбирный торт.

Чередование.
Предлагаю вам рецепт пряного, сочного, насыщеного морковно - имбирного торта. Рецепт был найден в инете и адаптирован мной под диету дюкана. Я очень люблю имбирь и, особенно, в сладких его вариациях. Сделала я его только одним коржем и, разрезав пополам, соединила кремом (ведь его можно кушать , внимание, только в БО дни из-за морковки), поэтому, порция не большая.

Коржи:

Яйца крупные - 4 шт., сахарозаменитель - 20 таб., цедра лимона - 1 ст. л., овсяные отруби - 6 ст. л., разрыхлитель - 2 ч. л., масло растительное без специфического запаха - 1 ч. л., имбирь молотый - 2 ч. л., сода - 1 ч. л., соль - 1/2 ч. л., корица (молотая) - 1 ч. л., мускатный орех (молотый) - 1/4 ч. л., или 2 капли мускатного ароматизатора, сок 1/2 лимона, морковь (тёртая на мелкой тёрке) - 3 стакана, 2 сантиметра корня свежего имбиря.
Крем:
Творожок жидкий 0% - 150 г, творог обычный 0% - 200 г, 3 желтка, 20 таб. Сахзама, сок лимона по вкусу, ванильный ароматизатор.
1. приготовить крем. Для этого необходимо в большой миске взбить желтки с раздавленными таб. Сахзама, добавить творог, лимонный сок, ароматизатор и взбить на средней скорости до кремообразного состояния. Должна получиться однородная масса. Поставить в холодильник.
2. включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
3. в большой миске смешать растительное масло, сахзам (раздавленный) и яйца, взбивать на средней скорости миксером до однородной кремообразной массы. Добавить лимонную цедру, еще раз хорошо перемешать.
4. в небольшой миске соединить отруби, разрыхлитель, имбирь, соду, соль, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Постепенно всыпать эту массу в масляную смесь, хорошо перемешивая. Затем добавить натёртую морковь и свежий имбирь, перемешать.
5. вылить тесто в силиконовую форму, распределяя массу равномерно. Поставить в духовку и выпекать около 40 минут, до чистой зубочистки. Достать форму из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Достать изделие из формы и положить на решетку до полного охлаждения.
6. остывший корж разрезать пополам (в виде полумесяца) смазать кремом и сложить друг на друга. Приятного всем аппетита!