Мусс с лимонной цедрой, атака.

2 листа желатина.
Цедра половины лимона.
1 ч. л ароматизатора "Лимон".
1 яйцо.
4 ст. л порошкового сахзама.
250 г мягкого творога 0%.
1 щепотка соли.
Положите листы желатина в холодную воду. Натрите на терке цедру половины лимона. Отделите белок от желтка. В мискве смешайте при помощи венчика желток, 2 ст. л сахзама, цедру лимона и 50 г творога, до получения однородной массы. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю и разогрейте на маленьком огне в течение 2 х минут
. Затем снимите с огня, добавьте желатин и лимооных ароматизатор. Смешайте до полного растворения желатина. Взбейте венчиком оставшийся творог и добавьте его к лимонному крему. Взбейте белок в густую пену со щепоткой соли, затем добавьте 2 чайные ложки сахзама. Продолжайте взбивать еще несколько минут. Аккуратно соедините обе смеси. Поставьте в холодильник на 2 часа.