Мягкое печенье. Атака.

2 увесистых ст. л. творога (у меня домашний обезжиренный, консистенция достаточно мягкая), 1 яйцо, 3 ст. л. перемолотых овсяных отрубей, разрыхлитель, 1 ст. л. предварительно замоченных и отжатых ягод годжи, сахарозаменитель по вкусу (я использую эритрол, тесто делаю приторное для более сладкого результата), ароматизатор по вкусу (использовала "Черная Смородина".

Все ингредиенты смешать ложкой, выложить в силиконовую форму для маффинов по 1 ст. л. теста в каждую ячейку.

Выпекать ок. 20 мин при температуре 200. Получилось 12 мягких печений.