Печенье Гата по дюкану.

Рецепты@Dukamania.

Гата.
1 брикет творога.
1 белок.
2 ст. л. кк (или цз муки/изолята).
2 ст. л. оо.
2 ст. л. по.
Сахзам по вкусу.

Начинка:
Эритрит.
Ванилин.
Кардамон.
Кориандр.

1 желток для смазывания.
Сом для посыпки.

В миске хорошо смешать ингредиенты для теста, выложить на пакет, накрыть сверху другим пакетом. Руками сформировать прямоугольник, снять верхний пакет, кисточкой смазать тесто маслом (у меня кокосовое), посыпать начинкой. Аккуратно, при помощи пакета свернуть рулет. Ножом разрезать на кусочки, но не разбирать, оставить их все рядом, как бы целым рулетом. Переложить на силиконовый коврик (переносим на пакете и мы переваливаем, нежно, чтобы не развалилось. Смазываем желтком. Запекаем до румяности. У меня это заняло около 30 минут. Подостывший рулет разрезаем до конца на кусочки. Присыпаем сомом.