Печеночный торт. Чередование.

Екатерина даниленко.
Говяжья печень - 1 кг.

Яйца - 4 шт.
Молоко обезжиренное 1, 5% - 200 мл.
Репчатый лук - 4 шт. (средние луковицы).
Зелень.
Дю - майонез.
Соль, перец - по вкусу.
Печенку положить в теплую воду на 5 мин. С одного конца поддеть тонкую пленку и снять ее. Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.

Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать.
На керамическую сковородку порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким "Блинным" слоем закрывала все дно сковороды. Через 2-3 мин. С помощью двух Лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1. 5 мин. Переложить блин на тарелку. Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить. Снять с огня, остудить и добавить мелко порубленную зелень.
Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом дюкана с овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 с духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.