Рецепт пирога с лимоном по дюкану.

Чередование.
Автор фото: Татьяна ловцова.

Яйца - 3 шт.;.
Овсяные отруби - 4 ст. л.;.
Кукурузный крахмал - 2 ст. л.;.
Обезжиренное сухое молоко - 4-5 ст. л.;.
Жидкий творог или густой обезжиренный йогурт - 2 ст. л.;.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;.
Заменитель - 3 ч. л. (или по вкусу);.
Мелисса лимонная - несколько листиков (опционально);.
Ванильный экстракт - 1 ч. л.;.
Лимон - 1 шт.
Мы готовим:

Предварительно включите духовку на 170 с. лимон нарежьте мелким кубиком или тонкими ломтиками.
Яичные белки разделите и желтки. В отдельную чашу вылейте желтки. Добавьте творог, отруби, молоко, крахмал, разрыхлитель, ваниль и сахарозаменитель. Все энергично взбейте вилкой.
Белки с помощью миксера довести до очень крепкого безе, при взбивании добавить щепотку соли.
Аккуратно введите белковую массу в смесь с желтками, пользуясь силиконовой или деревянной лопаточкой.

В силиконовую форму налейте слой теста, сверху выложите большую часть лимона. Далее налейте еще слой теста и украсьте верх оставшимся цитрусом.
Пирог поместите в духовку на 25-30 мин, по окончании выпекания выньте и оставьте остывать. Перед подачей посыпьте порошковым заменителем сахара, украсьте листиками мелиссы.

Ещё читайте о белковых похудениях в разделе http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/belkovoe-pohudenie