Рецепты шашлыков для нашей вкусной диеты.
Сохраняй себе на стену.
1. маринование куриного шашлыка по дюкану. Ничего лишнего, подходит и для чисто - белковых дней. Порезать лук кольцами, добавить в контейнер с курицей.
* Посыпать приправой, солью * смешать воду и уксус и добавить в контейнер.
* Все перемешать и помять, чтобы и лук и курица дали сок.
* Если шашлык предполагается готовить через пару часов, то советую поставить пресс.
* А я обычно делаю заранее и ночь контейнер стоит в холодильнике маринуется. Рецепт от Solo.
2. шашлык из курицы со специями. Для приготовления 5 порций шашлыка следует нарезать крупными кубиками 1 кг куриного Филе, удалив предварительно с него весь лишний жир и кожу. Затем приготовить маринад, состоящий из 250 мл обезжиренного йогурта (с натуральным вкусом) и специй, а именно: по 1 чайной ложке паприки, куркумы, свежего тёртого имбиря, молотого кориандра, молотого тмина и 1 зубчика измельчённого чеснока.
Затем кусочки курицы насадить на деревянные шампуры, которые выложить на большом блюде и полить приготовленным маринадом. Блюдо с шампурами поставить на несколько часов в прохладное место (лучше на ночь в холодильник) и готовить в духовке на гриле около 8-10 минут, пока мясо не обжариться до золотистой корочки.
3. шашлык из говядины.
400 гр говяжьего Филе.
1/4 Чашки соевого соуса с низким содержанием натрия.
2 ст. л. дижонской горчицы.
1 ст. л. яблочного уксуса.
Немного тимьяна и 1 лавровый лист.
1/4 Чашки свежевыжатого лимонного сока.
Филе нарезать большими кубиками. Смешать все компоненты вместе и мариновать говядину в течение 2-4 часов в холодильнике. Слить маринад. Нанизать куски говядины на шампуры и жарить до готовности.
Во время фазы чередование вы можете добавить помидоры, грибы, перцы и лук.
Помните, используя деревянные шампуры, вы должны пропитать их сначала водой, чтобы они не горели.
4. шашлык из Филе грудки индейки.
Основные ингредиенты:
1 кг Филе грудки индейки (куриного Филе), 2 крупные луковицы, 200 мл кефира 0% жирности (биомакс), 1 средний спелый помидор (или 1 ст. л. натуральной томатной пасты), 2-3 ст. л. соевого соуса среднесоленого (или соль по вкусу), желательно:
5 горошин душистого перца, 7-10 горошин черного перца, 2-3 лавровых листочка или любая натуральная приправа для барбекю или мяса птицы, зелень по вкусу (эстрагон, сельдерей, петрушка, зелень кориандра (кинзы.
Филе вымыть, обсушить полотенцем, нарезать (для шашлыка на шампурах - кубиками, для обжаривания на решетке - поперек волокон! Плоскими кусками толщиной 2 см. Куриное Филе для приготовления на решетке резать не нужно. В миску подходящего размера поместить нарезанный кольцами лук. Хорошо помять его руками.
Добавить: соевый соус (или соль); приправы (горошины перца душистого и черного завернуть в пищевую пленку и раздавить скалкой); помидор ошпарить, снять кожицу, вырезать сердцевину, натереть на мелкой терке (или разбить в блендере); зелень нарезать крупно или порвать руками. Все перемешать.
В миску с маринадом положить Филе, хорошо перемешать, оставить на 15 минут.
Добавить кефир, еще раз перемешать. Оставить под гнетом на 3 часа (при комнатной температуре. Перемешать пару раз, пока маринуется. Перед укладкой на решетку с мяса слегка счистить зелень, удалить лавровый лист.
Готовить на углях, традиционным способом. * Прелесть этого рецепта в том, что мясо всегда получается сочным и мягким, а грудку индейки или курицы сложно приготовить не сухой.
* Ожидая приготовления, мясо может "Прожить" в холодильнике в этом маринаде до 2 суток (проверяли на себе. Рецепт от Ирины. Автор поста Людмила Воронина.
Далее читайте об этапах дюкана тут http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana