Сдобная булочка по дюкану, с хрустящей корочкой.

Чередование. Сотникова.

Творожок мягкий 60 гр.
Молоко 65 гр.
Мука из ОО 15 гр.
КК 10 гр сом 10 гр.
Изолят 13 гр.
Яйцо целое 47 гр (1 кат).
Белок яичный 30 гр.
Псиллиум 4 гр.
Разрыхлитель 5 гр.
Сахзам по вкусу (положила 3 гр фита 7, получилось еле сладко).

1 отделить белки в отдельную миску.
2 смешать творог, молоко, желток, псиллиум. Оставить набухать 10 минут.

3 смешать остальные сыпучие. Соединить соединить обе смеси. взбить белки в крепкую пену с лимонной кислотой.
5 аккуратно подмешать белки, по 1 ст. л. - ввели размешали и т. д.
6 выложить в форму и в разогретую духовку при 170 на 20-30 минут, смотрите по духовке, чтобы верх зарумянился, я кажется немного не допекла. Не вынимать 30 минут из духовки после приготовления.

Далее читайте статьи об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana