Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Шашлык из филе грудки индейки.

17.12.2017 в 11:50

Атака.
Основные ингредиенты:
1 кг Филе грудки индейки (куриного Филе), 2 крупные луковицы, 200 мл кефира 0% жирности (биомакс), 1 средний спелый помидор (или 1 ст. л. натуральной томатной пасты), 2-3 ст. л. соевого соуса среднесоленого (или соль по вкусу), .

Желательно:
5 горошин душистого перца, 7-10 горошин черного перца, 2-3 лавровых листочка или любая натуральная приправа для барбекю или мяса птицы, зелень по вкусу (эстрагон, сельдерей, петрушка, зелень кориандра (кинзы.
Шашлык из филе грудки индейки.
Филе вымыть, обсушить полотенцем, нарезать (для шашлыка на шампурах - кубиками, для обжаривания на решетке - поперек волокон! Плоскими кусками толщиной 2 см. Куриное Филе для приготовления на решетке резать не нужно.
В миску подходящего размера поместить нарезанный кольцами лук. Хорошо помять его руками.
Добавить: соевый соус (или соль); приправы (горошины перца душистого и черного завернуть в пищевую пленку и раздавить скалкой); помидор ошпарить, снять кожицу, вырезать сердцевину, натереть на мелкой терке (или разбить в блендере); зелень нарезать крупно или порвать руками. Все перемешать.
В миску с маринадом положить Филе, хорошо перемешать, оставить на 15 минут.
Добавить кефир, еще раз перемешать. Оставить под гнетом на 3 часа (при комнатной температуре. Перемешать пару раз, пока маринуется. Перед укладкой на решетку с мяса слегка счистить зелень, удалить лавровый лист.
Готовить на углях, традиционным способом.
* Прелесть этого рецепта в том, что мясо всегда получается сочным и мягким, а грудку индейки или курицы сложно приготовить не сухой.
* Ожидая приготовления, мясо может "Прожить" в холодильнике в этом маринаде до 2 суток (проверяли на себе.

Категории: дюкана атака