Шашлык в ДУХОВКЕ на луковой подушке.

Чередование.
Мясо разрешенное (можно использовать свинину 6% по новым правилам дюкана) - 1 кг.
Лук репчатый - 2-4 шт. если брать 1 штуку, можно с атаки.
Уксус - 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса).
Смесь перцев - 0, 5 ч. л.
Сок лимона - 3 ст. л.
Сахзам если любите сладковатый вкус - 1 ст. л.
Приправа для мяса - 2 ст. л.
Рукав для запекания.

Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Кольцами лук нарезать. Добавить 2 столовые ложки уксуса, сахзам и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час. Приготовить рукав для запекания. С одной стороны завязать. Выложить на дно маринованный лук.
Сверху выложить мясо. Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250\xB0 с на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут. Шашлык готов в духовке на луковой подушке. Приятного аппетита!

Далее читайте об этапах дюкана http://dietyi.ru-best.com/effektivnoe-pohudenie/etapy-dyukana