Сыр плавленный (рецепт татошки в интерпретации Светланы).

Атака.

0, 6 кг сухого 0% творога (творог должен быть именно сухой (без сыворотки).
1 ч. л. соды.
2 ст. л. обезжиренного молока 1, 5%.
Жидкого.
2 яйца.
0, 5 ч. л. соли.
Зелень, специи по вкусу.

Из данного количества ингредиентов получается 700 гр сыра.

Для начала нужно смешать творог с содой и оставить на 1 час при комнатной температуре. Вы увидите как он начнет становится как бы полупрозрачным.

По истечению часа в творог добавить яйца, молоко, соль и специи. Необходимо эту массу хорошо смешать, лучше всего это сделать руками.
Мы ставим на водяную баню. Плавим, постоянно мешая до получения однородной консистенции на небольшом огне.

Варим до тех пора пока не расплавятся все крупинки творога.
Выкладываем в формочку, остужаем.

Наслаждаемся!
Изменила: вместо 2 яиц взяла 1. добавила 2 ст. л какао бездопового, ваниль, сахзам - 3 Саше фита.