Диета для похудения

Полезная информация о диетах, новости, отзывы, описания, инструкции и многое другое

Зефир на желатине.

14.01.2017 в 15:24

Александра михайлова.
Атака.
100 гр воды.
3 белка.
25 гр желатина (или 5 листов листового).
Сахзам по вкусу.
Краситель (по желанию).
Ароматизатор (или просто ванилин).
Залить желатин небольшим кол - вом воды, дать настояться.
Вскипять 100 гр воды, выключить, добавить сахзам, краситель, аромик, разбухший желатин.

Дать желатину разойтись (не кипятить), в это время взбиваем 3 белка с щепоткой соли до твердых пиков, отставляем, начинаем взбивать воду с желатином (прямо горячее) и мы добавляем постепенно по ложке взбитых белков, взбивать, пока не начнет образовываться рельеф.
Выкладывать на силиконовый коврик из кондитерского мешка с насадкой или просто ложкой убрать в холодильник на 1-1. 5 часа, сверху присыпала сомом (в оригинале присыпали пудрой из сахзама, у меня такой нет.
Сом добавил вкуса зефиру, так что вышло даже лучше! Приятного чаепития.