Алёна пескишева. Чесночный багет, чередование.

Чередование@Retsepti. Dukan.

Продумывая новогоднее меню, мне в голову пришла замечательная идея: почему бы не подать на стол багеты с разнообразной начинкой? Они порадуют своим видом и вкусом не только тех, кто сидит на диете дюкана, но и других гостей, ведь по вкусу их не отличить от настоящего!

Понадобится:

Для багета:

- 4 ст. л муки из овсяных отрубей.
- 2 средних яйца.

- 3 ст. л изолята протеина (можно заменить кукурузным крахмалом, но это будет 1. 5 допа).
- 2 ст. л клейковины.
- Щепотка соли.
- Разрыхлитель на кончике ножа.
- 3 г. быстродействующих сухих дрожжей.

Для начинки:

- 1 средняя головка чеснока.
- 1 ст. л мягкого творога.
- 1 ч. л горчицы.

1. смешиваем все сухие ингридиенты для багета, мы даем настояться пару минут.
2. добавляем яйца и вымешиваем тугое тесто руками.
3. формируем длинную "Колбаску" и кладем будущий багет на силиконовый коврик/тефлоновый лист/пергамент.
4. делаем продольный разрез по всему багету, оставляя с краев по 5 см.
5. чистим чеснок. Превращаем его в кашу и добавляем в него творог с горчицей. Тщательно перемешиваем.
5. продольный разрез заполняем чесночной смесью. Ставим в заранее раскаленную духовку до 180` на 20-25 минут.

Перед подачей багет нужно немного остудить, так вы избежите "Сырой Серединки".