Овощная запеканка с мясом.

Автор: Светлана Голубева.

Баклажан - 1 шт.
Фарш - 200 г.
Лук репч. - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Картофель - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Сметана - 3 стол. л.

Мы укладываем слоями:

1. баклажан (нарезать соломкой и вымочить в подсол. Воде 20 минут, затем воду слить.
2. фарш (обжарить вместе с луком и морковью специи.
3. картофель (кружочками.
4. помидоры (у меня были Черри, поэтому я разрезала их пополам.

5. посыпать сыром и залить соусом: взбить 3 яйца с 3 стол. л. сметаны, приправки. Приятного аппетита!