Сметанник на сковороде. пп Зож.

Ингредиенты:

Для коржей:
2-2, 5 стакана рисовой муки;.
200 гр сметаны 10% или йогурта;.
1 ст. л оливкового масла;.
Сахарозаменитель по вкусу;.
1 ч. л соды;.
Ванилин на кончике ножа.

Для крема:
450-500 гр Сметаны 10-15%;.
Сахарозаменитель по вкусу;.
Ванилин по вкусу.

Приготовление:

Сметану комнатной температуры смешать с сахарозаменителем, содой (погашенной уксусом), ванилином и маслом. Довольно жидковатая смесь получится. Добавить муку. Только не перемесите тесто, если его "Забить", то коржи получатся не такие воздушные. Разделить тесто на 7-9 частей. Теперь нужно шустренько перепечь коржи конвейерным способом: один корж на сковороде, второй мы раскатываем. Раскатывайте быстро, потому как пекутся коржи очень быстро. Буквально по минуте с каждой стороны. Сковороду не нужно смазывать. Раскатали, перенесли на сковороду, выпекаем с двух сторон. Они довольно крепкие, не рвутся при переворачивании. Охлаждаем и складываем стопочкой.
Крем: сметану ложкой смешать с сахарозаменителем и ванилином.
Не взбивайте миксером - крем станет жидким. На каждый корж кладём порцию крема. Размазываем. Постарайтесь рассчитать, чтобы хватило на все. Складываем друг на друга. Обмазываем бока и верх. Обязательно дать настояться часов 5, а лучше ночь. Коржи хорошо напитаются кремом и тортик получится мягеньким. Приятного аппетита!