Вкусная колбаса нереально!

Я покупаю часто целые курочки, они дешевле получаются, делю их на части: ножки, крылышки, бедрышки, курогрудь. Много чего потом можно приготовить из этого. Всегда остаются от куриц остатки, которые потом занимают кучу места в морозилке. Раньше я делала из них бульон, но у меня его в морозилке тоже куча (я его в стаканчиках замораживаю. Наконец - то я нашла более достойное применение вот этим куриным ошмёткам.

Итак: берем любые остатки от курочки (особенно хорошо получается, когда есть шея, спинки, ребра), кладем в кастрюльку, заливаем водой (воды не должно быть много, примерно на 2/3 заливаем курицу), добавляем на глаз маринад (полюбила я его что-то, с ним очень вкусно получилось), если нет такого, мы придумываем другой. Доводим до кипения, убавляем до минимума и варим - варим - варим. 2-3 Часа варим. Пока там совсем мало воды не останется и косточки не станут мягкими).

Сварили? Достаем мясо, остужаем, отделяем от костей, если нужно, то режем помельче.
Бульон процеживаем, добавляем туда желатин, выдавливаем чеснок, можно добавить укроп и любимые специи, варим все это несколько минут на медленном огне до полного растворения желатина.
Добавляем мясо в бульон (его не должно быть много, курица не должна в нем плавать, должна получиться густая такая масса.
Раскладываем все в пластиковые стаканчики, надеваем на них пакетики прозрачные (чтоб холодильник не пах чесноком), убираем застывать на ночь!

Это самая вкусная колбаса на свете! Намного вкуснее всякой там магазинной!