Гречневые котлеты с шампиньонами.

Крупа гречневая 1 стакан.
Шампиньоны 10 штук.
Лук репчатый 1 головка.
Зелень 1 пучок.
Соль 2 чайные ложки.
Перец черный молотый по вкусу.
Специи по вкусу.

40 минут.

1. сырую, не отваренную, гречку 8-10 минут поджарить на сухой сковороде.
2. затем сварить ее. Гречка не должна быть сильно разваренной.
3. мелко нарезать грибы и лук. Лук и грибы в оливковом масле обжарить.
4. готовую гречку измельчить в блендере.

5. добавить туда же жаренные грибы и лук. Посолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу. Все перемешать.
6. добавить мелко нарубленную зелень.
7. из получившейся смеси слепить котлетки.
8. обжарить с двух сторон по 7-10 минут на медленном огне. 9. подавать со сметаной, смешанной с зеленью.