1. торт Виктории Соколовой.

Чередование.

Бисквит:
50 г кукурузного крахмала.
3 ст. л. сухого обезжиренного молока.
1 ст. л. жидкого творога 0%.
2 ч. л. разрыхлителя.
2 яйца.
Сахарозаменитель.
По вкусу ванилин или корица.

Разогреть духовку до 200 C.
Взбить яйца, добавить все ингридиенты, хорошо перемешать, вылить в форму. Выпекать 15-20 минут и дать остыть в духовке с закрытой дверью.
Вынуть порезать на коржи и промазать кремом. Сверху полить йогуртом.

Крем:

3 ст. л. кукурузного крахмала.
500 мл обезжиренного молока.
2 ст. л. обезжиренного какао.
Сахарозаменитель.

В миске смешать какао, кукурузный крахмал и заменитель сахара. Вмешивать медленно молоко, взбивая венчиком, чтоб небыло комков. Вылить в кастрюлю и помешивая деревянной ложкой нагревать на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
Промазать коржи.

2. знаменитый морковный торт Starbucks по дюкану. Этап чередование.
Тесто:
2 ст. л. овсяных отрубей.
4-5 ст. л молока.
1 маленькое яйцо или половина.
1 ст. л. крахмала.
Половинка сырой моркови (натереть на мелкой терке).
1, 5. ч. л. разрыхлителя.
Сахарозаменитель по вкусу.

Замочить отруби в молоке с яйцом на 5 мин. В отдельной посуде смешать сыпучие продукты. Добавить к отрубям, перемешать, добавить морковь. Тесто вылить на сковороду, печь на медленном огне под крышкой. Полученный блинчик разрезать крест накрест. Четвертинки пропитать водичкой с сахзамом и собрать вместе, промазывая кремом. Крем: 150 г. мягкого густого творога (чтобы ложка стояла), сахзам, лимонная цедра (у меня лимонный ароматизатор. Все взбить миксером. Поставить в холодильник на ночь.

3. ледендарный торт "Крученый" от Ирины Кузовковой. Чередование.

Тесто для белого коржа:
2 яйца.
Сахзам.
2 ст. л. кипяченой холодной воды.
2 ст. л. муки из овсяных отрубей.
0, 5 ст. л. кукурузного крахмала.
0, 5 ч. л. разрыхлителя.
Яйца взбить до увеличения объема в 3-4 раза (1-2 минуты), добавить сахзам. Продолжая взбивать, добавить воду. Сухие ингредиенты смешать и добавить в яичную смесь, хорошо перемешать ложкой. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень силиконовым ковриком застелить. Вылить на него смесь и разровнять ложкой в виде прямоугольника на весь противень. Выпекать 10 минут. Снять корж с коврика, обрезать немного сверху, сделав ровный край, и разрезать на полосы одинаковой ширины (такой высоты у вас будет торт. Обрезки в миску сложить.
Таким же образом сделать темный корж. Только вместо муки из овсяных отрубей взять 2 ст. л. муки из пшеничных отрубей. Когда яйца будут взбиты и добавлена вода, добавить 1 ч. л. какао, и взбить до однородности, затем уже добавлять сухую смесь.
По рецепту был заварной крем. Я делала творожно - йогуртовый.
Крем:
300 г кремообразного творога.
125 г йогурта.
5 г желатина.
Сахзам.
Желатин небольшим количеством воды для набухания залить. После набухания поставить на огонь и растворить желатин (до кипения не доводить. Снять с огня. Взбить творог, йогурт и сахзам, продолжая взбивать, добавить теплый желатин. Взбивать, пока масса не будет густой.
Сборка.
Все полоски белого и темного коржа кремом смазать. Немного крема оставить для обмазки торта. Свернуть полоску белого коржа в рулет и поставить на ровную поверхность стоймя (на ребро), берем полоску другого цвета и оборачиваем, прижимая, вокруг белого рулета (как мы бы закручиваем рулон. Так оборачиваем всеми полосками, чередуя цвета. Действуем очень осторожно, но если полоски порвутся, ничего страшного, они все равно будут держаться за счет крема. Сверху и с боков обмазываем торт кремом. Измельчаем обрезки в крошку и обсыпаем торт со всех сторон. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Этот торт (по отрубям) можно съесть за один день, в нем 2 допа.

4. торт тирамису по дюкану. Чередование.

Для бисквита.
3 яйца.
2 ст. л кукурузного крахмала.
2 ст. л сахзама в любом виде.
0, 5 ч. л разрыхлителя.

Для крема.
250 г мягкого творожка 0% густой консистенции.
2 яйца.
2 ст. л бездопового обезжиренного какао 0-2%.
2 ст. л сахзама (по вкусу).
Крепкий кофе (напиток).

Бисквит:

Отелите белки от желтков и взбейте бели в густую пену. Взбейте желтки с сахарозаменителем, добавьте кукурузный крахмал, а также разрыхлитель. Аккуратно добавьте белки к смеси. Разлейте равномерно смесь по пергаментной бумаге, слоем в 1-2 см. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Достаньте бисквит из духовки и дайте ему остыть, пока вы готовите крем.

Крем:

Белки от желтков отделите. Белки в густую пену взбейте. Взбейте венчиком желтки с сахзамом, добавьте творожок, смешайте. Аккуратно добавьте белки с творожной смеси. С помощью стакана, разрежьте бисквит на кружки. Подсластите кофе и быстро окуните в него бисквит. Затем положите бисквит на дно формы (можно в три бокала. Выложите слой крема, затем снова бисквит, опущенный в кофе, и так далее, заканчивая кремом. Украсьте, посыпав сверху какао и поставьте на 2 часа в холодильник.

5. адаптация классического медовика - тортик "рождественская сказка от Людмилы Ворониной. Чередование.

Подготовка:

6 ст ложек сома обжарить до кремового цвета и измельчить в блендере.

Коржи: в тарелке смешать - 2 ст. Ложки овсяных отрубей 1 ст. Ложку пшеничных отрубей, чайную ложку разрыхлителя 1 ст. Ложку кукурузного крахмала щепотку корицы и имбиря (их обязательно, они забивают запах пшеничных отрубей) ст. Ложку обжаренного сома, 3 яйца взбить до хорошей густой пены, добавить 1 ст. Ложку сахзама фитпарад, с ним еще минуту взбить, затем высыпать все сухие ингредиенты в яйца, перемешать вручную, аккуратно, быстро и в духовку на 180 - 200 градусов 14 - 15 минут, второй корж сделать по этому же рецепту.

Крем: 3 желтка 350 мл. Молока 1-2 ст. Ложки крахмала оставшийся обжаренный сом - на маленьком огне варить до загустения, постоянно помешивая. Каждый корж разрезать на 2 части и промазать кремом (лучше резать и мазать пока коржи тёплые - так весь торт хорошо пропитается) сверху украсить торт крошкой от коржа или на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

Далее читайте новости о диете на каждый день http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/dieta-na-kazhdyy-den