Анна грибакина. Чередование.

Наполеон. С чередования.
Для коржей.

3 яйца.
100 грамм кефира 1%.
120 гр мягкого творога (у меня лактика).
1 ст. л клейковины.
2 ст. л изолята.
1 ст. л крахмала.
Молоко 0. 5 100 грамм.
1 ч. л. масла.
Две ложки крутого кипятка.
Фитпарад по вкусу (я пол столовой ложки добавляла).
Для крема 3 ст. л сухого обезжиренного молока.
Молоко 300 грамм.
1 ч. л. камеди конжаковой (можно крахмала).
Сахзам по вкусу.

Рецепт (важно соблюдать последовательность).
Взбиваем 3 яйца на максимальной мощности до пушистой пены, добавляем кефир, взбиваем, изолят, взбиваем, клейковину, взбиваем, крахмал, взбиваем, затем добавляем 100 грамм молока, можно чуть больше или меньше мы смотрим по густоте, должно быть как жидкий йогурт или как тесто на блины. Ложка масла, взбиваем должна получится однородная густая масса, и теперь кипяток и снова взбиваем.
Выпекаем на сковороде, я пекла на тефале, печем как обычные блины, подцепляем аккуратно по краям зубочистой и переворачиваю руками, нужно аккуратно, так как они получаются хрустящие, печем до ярко коричневого состояния. Последние два блина, ну или самые страш.
Ненькие, засушить в микре до состояния сухариков, разбить в крошку блендером.
Крем все смешать и довести до густоты в микре.
Коржи смазать важно! Теплым кремом, посыпать крошкой, убрать в холод настояться, получился вполне большой торт с допами на 1 день.