Кабачки в кляре по дюкану.

Чередование.

Кабачки.
1-2 Яйца.
100 мл простокваши (воды, молока, кефира).
Кукурузный крахмал.
Соль.
Смесь перцев.
Чеснок.
Подсолнечное масло для жарки.

1. кабачки очищаю от кожуры и нарезаю пластинками толщиной менее сантиметра, чтобы легче прожаривались.
Солю, перчу, можно выдавить туда пару зубчиков чеснока и тщательно перемешать.

2. для кляра яйца растираю с солью, добавляю пол стакана простокваши. Вообще-то, кляр такая универсальная штука, что приготовить его можно хоть на воде. Досыпаю крахмал, чтобы получить тесто чуть гуще блинного, но жиже теста для оладий, ну, может быть консистенции питьевого йогурта, если с чем-то сравнивать. Более жидкий кляр сплывёт, более густой плохо покрывает продукт.

3. пластинки кабачков обваливаю сначала в крахмале, затем окунаю в кляр и обжариваю с двух сторон на небольшом количестве масла. В том случае, если кляр густеет, можно разбавить его той же простоквашей. А еще можно разбавить соком, который выделяют кабачки.

4. а еще я готовлю для них творожный соус: мелко нарезаю свежую зелень петрушки, укропа, чуточку базилика; выдавливаю через пресс пару зубков чеснока; перемешиваю с солью. Заливаю творожком и быстрый вкусный соус готов. Приятного аппетита!

Читайте далее информацию о быстрой диете http://dietyi.ru-best.com/novosti-o-dietah/bystraya-dieta