Катерина рыбакова чередование.

Десерт специально для тех, кто не может в своем городе найти сом или крахмал, а сладенького хочется.
Ингредиенты:

Для савоярди:
2 ст л соевой муки или кукурузного крахмала (точное количество по консистенции).
3 яйца.
15 таб. Сахарозаменителя ( у меня Rio, 1 таб = 1 ч л).
Ванилин.
Для крема:
250 г мягкого творога.
3 яйца.
12 таб. Сахарозаменителя.
1 ст л натурального йогурта/филадельфии лайт (не обязательно).
Для пропитки:
1 чашка кофе.

Ромовый и миндалевый ароматизатор.
+ Какао для обсыпки.
Приготовление:
Кофе для пропитки сварить. Оставить остывать.
Савоярди: желтки отделить от белков, взбить с сахарозаменителем и ванилином до гладкой светлой массы (желтки должны увеличиться в объеме. Отдельно взбить белки в очень густую пышную пену. Аккуратно смешать. Постепенно в яичную смесь просеять соевую муку (крахмал (количество может измениться в зависимости от ваших продуктов. На протвень с помощью кондитерского мешка выложить полосочки длиной 8-9 см. Выпекать при 150 градусах до золотистой корочки.
Крем: отделить белки от желтков. Взбить желтки до гладкой светлой массы с сахарозаменителем. Добавить творог и йогурт/филадельфию (не обязательно, но придает очень хороший сливочный вкус. Взбить белки в густую пену. Смешать 2 смеси.
Сборка десерта: в кофе добавить по 1 ч л (количество зависит от вашего ароматизатора. На дно формы выложить порцию крема. Обмакнуть печенье в кофе (быстро) и выложить слой сверху. Далее добавить крем и повторить процедуру с остав. Количеством продуктов. Поставить в холодильник на 2-3 часа (минимум. Перед подачей посыпать какао. Приятного аппетита!