Лимонный чизкейк. пп Зож.

Ингредиенты:

Для коржа:
30 гр молока;.
1 ч. л разрыхлителя;.
100 гр рисовой муки;.
125 гр мягкого творога;.
10 гр сливочного масла;.
200 гр кукурузной муки;.
Подсластитель по вкусу.

Для творожного слоя:
3 яйца;.
100 гр молока;.
Цедра 1 лимона;.
Подсластитель по вкусу;.
500 гр брикетного творога;.
10 гр кукурузного крахмала.
Приготовление:

Мы готовим корж. Смешиваем отдельно сухие ингредиенты (муку, подсластитель, разрыхлитель) и отдельно влажные (масло, творог, молоко. Добавляем влажные в сухие и вымешиваем тесто.
Готовим творожный слой. Творог смешать с молоком, подсластителем, крахмалом, натертой цедрой лимона. Отделить белки от желтков. Желтки к творожной массе добавляем. Белки взбиваем отдельно до крепкой пены (пиков. И добавляем туда же в творожный слой.
По дну формы тесто распределяем. Убираем в разогретую до 160 с духовку на 5 минут. Затем достаем и выкладываем творожную массу. Снова отправляем в духовку до готовности (примерно 40 минут. Затем полностью остужаем чизкейк.