Овощная запеканка с куриным филе под сыром.

Калорийность на 100 гр готового блюда - 75 ккал.
(В одной порции около 190 ккал с расчетом на 5 порций).

Ингредиенты (на 5-6 порций:
- Куриное Филе - 300 гр.
- Брюссельская капуста (можно замороженную) - 200 гр.
- Стручковая фасоль - 150 гр.
- Морковь - 100 гр.
- Замороженный зеленый горошек - 50 гр.
- Репчатый лук - 100 гр.
- Кефир 1% - 150 гр.
- Яичный белок (2-х яиц).
- Помидоры (можно Черри) - 150 гр.

- Сыр (любой сыр низкой жирности: например, сыр моцарелла лайт или любой дугой легкий сыр) - 130 гр.
- Сок 1/4 лимона.
- 1 зубчик чеснока.
- Соль, перец, сушеные травы - по вкусу.

Рецепт:
1 куриное Филе порезать кубиками, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть соком 1/4 лимона, добавить выдавленный чеснок и отставить в сторону.
2 лук порезать тонкими полукольцами, морковь соломкой. Смешать все овощи (лук, морковь, капусту, горошек и стручковую фасоль) вместе и посолить по вкусу.
3 белки от 2-х яиц взбить с добавлением кефира. Сыр натереть на терке или порезать тонкими ломтиками.
4 мы выкладываем запеканку в форму для запекания слоями. На дно формы куриное Филе, несколько ложек яично - кефирной смеси, немного сыра (1/3 от общего количества. Далее выкладываем овощи, выливаем оставшуюся яично - кефирную смесь, сверху ломтики томатов или половинки Черри, сверху оставшийся сыр.
5 выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 35 минут. Одинаково вкусно как в горячем, так и в остывшем виде!