Пирожное "Картошка" по Дюкану.

Пирожное "Картошка" по Дюкану.

Чередование.

2 ст. л отрубей овсяных и 1 ст. л пшеничных, 200 г обезжиренного творога, какао порошок по вкусу, ванилин, 2 сырых желтка, обезжиренное молоко 1, 5%.

Отруби в кофемолке в муку перемолоть. Смешайте творог, отруби и желтки. Постепенно вливайте в смесь немного молока до получения пастообразной массы, затем добавьте какао - порошок около 30-40 г. и ванилин на кончике ножа. Из полученной творожной массы вылепите пирожные и поставьте в холодильник на 1, 5 часа
.

Пирожное картошка по Дюкану рецепт атака. Пирожное картошка по Дюкану: классический рецепт

Максимально приближенный к оригиналу рецепт на основе сахарозаменителя, агар-агара и обезжиренного какао.
Для бисквита потребуется:

• овсяные отруби – 3 ст. л. с полной горкой, можно взять ложку отрубей из пшеницы и 2 ложки овсяных;
• полностью обезжиренное молоко (максимум 0,5%) – 3 столовых ложки;
• какао низкого процента жирности (до 2%) – 1 ст. л.;
• большое яйцо (примерно 70 г);
• фитпарад (сахарозаменитель) – 5 мерных ложечек;
• сода – 1/3 ч. л., можно использовать разрыхлитель;
• соль – 1 мерная ложка из сахарозаменителя.

Примечание: отруби перемалывают в кофемолке или блендере до состояния маленьких крупинок, но не муки. После приготовления гранулы отрубей должны немного чувствоваться.

Для крема потребуется:

• молоко – 260 мл (обезжиренное или 1,5%);
• фитпарад – 9 мерных ложечек;
• агар-агар – 1 чайная ложечка;
• порошок какао – 1 ложка с горкой (11% подойдет лучше всего).

Примечание: чтобы пирожное получилось более сухим, следует уменьшить количество молока до 200 мл.

Процесс приготовления

1. Перемешивают все ингредиенты для бисквита в большой стеклянной посуде, добавив 2-3 капли уксуса, чтобы тесто получилось «воздушным».
2. Перекладывают тесто в силиконовые формочки или одну большую тару для СВЧ. При мощности 1000 Вт выпекают будущее пирожное 2 минуты. При мощности 800 Вт и меньше время следует увеличить на 30 секунд или 1 минуту.
3. Готовое тесто остужают, приступая к приготовлению сладкого крема для десерта: все ингредиенты тщательно перемешивают и доводят на плите до кипения.
4. Крем для «картошки» по Дюкану остужают. При желании добавляют любимый ароматизатор.
5. Мелко крошат бисквит и засыпают в остывший крем. Всё тщательно перемешивают и порционно разделяют получившуюся массу. Через 10-15 минут, когда основа для пирожного остынет, формируют шарики или прямоугольники.
6. Пирожные отправляют в холодильник на несколько часов.

Десерт получается сладким и нежным, многие женщины, не соблюдающие диету, отмечают, что на низкокалорийное пирожное по вкусу эта «картошка» совсем не похожа!

Пирожное картошка по Дюкану рецепт. Правильный десерт: пирожное картошка по Дюкану

— уникальный метод похудения, сочетающий в себе возможность питаться правильно, сытно, разнообразно и при этом сбрасывать вес. Эта методика разработана французским диетологом Пьером Дюканом, она позволяет без голодовки и строгих ограничений избавиться от излишка веса. Главный принцип этого способа избавления от лишних килограммов — употребление в пищу продуктов, содержащих высокое количество белка и минимальный процент углеводов.

Эта диета весьма популярна за счет возможности организации разнообразного питания. Во время похудения можно кушать даже приготовленные особым образом десерты и, например, пирожное Картошка вполне уместно в диетическом меню.

Система похудения разделена на этапы, на протяжении каждого из которых разрешено употреблять определенный набор продуктов. Всего есть 4 фазы:

• — запускает и ускоряет обменные процессы. Максимальная длительность этого этапа – 10 дней, в это время разрешено кушать мясо, морепродукты,, яйца, молочные и кисломолочные продукты, отруби. Можно добавлять в блюда приправы, но категорически нельзя есть масло, мясо гуся и утки. За время Атаки уходит от 4 до 7 килограммов.
• Круиз или Чередование — предупреждает проблемы с внутренними органами из-за переизбытка белка и недостатка витаминов. Длительность этого этапа каждый определяет самостоятельно, он продолжается до тех пор, пока на весах не появится ожидаемая цифра. Во время Круиза дни, когда употребляют только богатые белком продукты, чередуют с днями, когда дополнительно едят овощи. Также разрешается растительное масло. График чередования можно устанавливать самостоятельно — 1/1, 3/3 или 5/5.
• Закрепление или Консолидация — помогает вернуться к привычному рациону и не вернуться к прежнему весу. Этот этап достаточно длителен — за каждый сброшенный килограмм следует добавлять к его продолжительности 10 дней, например, если за время диеты потеряно 7 кг, то Консолидацию продолжают 70 дней. На протяжении этой фазы разрешается не только кушать содержащие углеводы блюда, но и позволять себе маленькие радости —, сыр, салат с майонезом и прочие.
• Стабилизация — позволяет поддерживать достигнутый результат. На этом этапе можно кушать любые продукты в умеренных количествах, главное — соблюдать питьевой режим (выпивать) и заниматься спортом,.

Пирожное Картошка разрешается кушать на этой диете уже по прошествии этапа Атака. Но чтобы не нарушить процесс похудения, употреблять десерт рекомендуется не чаще двух раз в неделю.

Важно! Диета Дюкана, несмотря на многообразие разрешенных продуктов, является серьезным стрессом для организма. Поэтому прежде чем приступить к похудению, необходимо убедиться в отсутствии противопоказаний.

Рецепты

Рецепты десертов, адаптированных для диеты Дюкана, просты в исполнении и позволяют готовить вкусные блюда, не отличающиеся по вкусовым качествам от оригинальных, и не набирать вес.

Классический

Для приготовления десерта необходим следующий набор продуктов для бисквита:

• 3 ст. л. отрубей;
• 3 ст. л. молока с минимальной жирностью;
• 1 ст. л. обезжиренного какао;
• 1 яйцо;
• 5 ложек сахарозаменителя;
• треть ложки разрыхлителя;
• 1 ложка соли;
• уксус — 3 капли;

Для крема:

• сахарозаменитель — 9 ложек;
• какао и агар-агар — по 1 ложке;
• молоко — 240 мл.

Внимание! Если хочется приготовить сухое пирожное, то количество молока для крема уменьшают до 200 мл.

Агар-агар необходимо замочить в молоке за 1-1,5 часа до готовки. Делается пирожное в несколько этапов — сначала смешиваются все ингредиенты для бисквита, помещаются в форму для выпечки. Тесто запекают в микроволновой печи 2-3 минуты. Пока бисквит остывает, готовят крем — подготовленные продукты смешивают до однородности и греют на плите до закипания. После того как крем остынет, в него крошат бисквит и формируют из массы пирожные. Десерт ставят на 2-3 часа в холодильник, после чего его можно кушать.

На Круизе

Этот рецепт идеально подходит для второго этапа диеты. Для готовки вкуснейшего низкокалорийного лакомства нужны:

• 100 г пшеничных отрубей;
• 200 г творога с минимальной жирностью;
• 2 яичных желтка;
• ложка какао;
• 100 мл молока;
• немного ванилина.

Важно! Перед добавлением в тесто отруби перемалывают в кофемолке.

Готовится десерт просто — все ингредиенты смешивают до однородного состояния, добавляют молоко. В результате манипуляций должна получиться однородная густая масса, из которой формируют небольшие продолговатые пирожные. Десерт ставят на пару часов в холодильник.

С ванилью и корицей

Оригинальный десерт можно приготовить из следующих продуктов:

• овсяные и пшеничные отруби — по 2 ст. л.;
• сухое молоко — 2 ч. л.;
• перепелиные яйца — 4 шт.;
• обезжиренное коровье молоко — 2 ст. л.;
• разрыхлитель — треть ложки;
• сахарозаменитель — 3 таблетки;
• щепотка соли;
• корица и ванилин — по вкусу.

Для приготовления бисквита яйца взбивают с молоком, после чего постепенно вмешивают остальные ингредиенты. Массу запекают в микроволновке 3-4 минуты или в духовке на протяжении четверти часа и оставляют остывать.

Пока остывает бисквит, готовят пропитку — 4 ст. л. обезжиренного молока смешивают с ложкой какао и подогревают до закипания. После этого в массу добавляют 1 взбитое яйцо, чайную ложку кукурузного крахмала и 5 мерных ложек сахарозаменителя. Массу снимают с плиты и остужают.

После остывания пропитки бисквит крошат и добавляют в массу, ингредиенты перемешивают и формируют брусочки. Десерт помещают в холодильник на несколько часов, чтобы зафиксировалась его форма.

Совет! Крошить бисквит удобнее всего миксером.

Необычный

Для готовки десерта по этому рецепту нужны:

• сухое молоко с минимальным процентом жирности — 6 ст. л.;
• яйца — 6 шт.;
• соевый изолят — 9 ст. л.;
• желатин — 10 г;
• разрыхлитель — треть ложки;
• клейковина и бездоповое какао — по 6 ст. л.;
• кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
• обезжиренное молоко — 400 мл;
• кефир — 200 мл;
• подсластитель — по вкусу.

Процесс приготовления пирожных таков: во взбитые яйца добавляют кефир, по половине соевого изолята, сухого молока, какао и клейковины и подсластитель с разрыхлителем. Замешенное тесто помещают в форму для выпечки и запекают в духовке около получаса.

Пропитка готовится так:

1. Желатин заливают 200 мл молока.
2. Оставшиеся сыпучие ингредиенты смешивают с 200 мл молока и варят на минимальном огне до загустения.
3. В отдельной емкости подогревают желатин с молоком. Данную массу не доводят до кипения.
4. После того как разбух желатин, массы смешивают и остужают.
5. В остывшую пропитку помещают покрошенный бисквит, из массы формируют небольшие шарики и помещают их в холод на 2-3 часа.

Совет! Для украшения десерта можно использовать молотые мускатные орехи, семена льна, сухое молоко, корицу.

Советы и рекомендации

Чтобы диетические пирожные получились по вкусу не хуже приготовленных по оригинальному рецепту, следует придерживаться ряда рекомендаций:

• Для теста лучше использовать перемолотые овсяные отруби смешанные с кукурузным крахмалом. Это сделает массу более вязкой и избавит готовое блюдо от характерного привкуса.
• Чтобы пирожные с творогом не получились чрезмерно сухими, в него добавляют немного сухого молока.
• В пирожные добавляют только бездоповое какао — порошок жирностью менее 2%.
• Отруби для готовки перемалывают до состояния маленьких крупинок, а не муки. После готовки они должны ощущаться в десерте.

Полезное

Наглядный процесс приготовления:

Выводы

Диета Дюкана опровергает бытующее мнение о том, что, только отказавшись от всего вкусного,, можно похудеть. Благодаря этой уникальной системе можно избавиться от излишка веса, привести в норму здоровье и при этом практически ни в чем себе не отказывать, например, кушать пирожные Картошка. Готовить такой десерт нужно самостоятельно, строго придерживаясь рецептуры, тогда он получится не только вкусным, но и безвредным для фигуры.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

«Ореховое» пирожное по Дюкану

Вафли для пирожных:
2 ст. л. пшеничных отрубей,
2 ст. л. овсяных отрубей ,
2 ст. л. клейковины ,
1 ч.л. с горкой изолят а,
соль,
сахарозаменитель по вкусу,
1 яйцо,
1 ч. л. растительного масла,
вода комнатной температуры.
Заварной крем:
2 сырых желтка,
сахарозаменитель ,
щепотка соли,
350-400+50 мл молока,
2 ст. л. с горкой кукурузного крахмала,
аромик «сгущеное молоко» и «сливочное масло»,
ваниль,
1 ст. л. кокосового масла или маргарина.
Добавки:
орехи,
апельсиновая цедра,
какао и сухое молоко .

Описание и способ приготовления:

Очень вкусное, с орехово-апельсиновой ноткой. Делать его просто, по принципу пирожного «Картошки». Делать можно из обрезков бисквита, крошки и т.д. Смешиваем сначала все сухие компоненты, далее яйцо, перемешиваем и постепенно вливаем воду, добиваясь нужной густоты теста. Добавлять воды столько, чтобы тесто было как на оладьи, даже чуть гуще.Выкладывать в горячую вафельницу (в серединку) по 1 ч. л. Печем до готовности.Готовим заварной крем. В посуде, которая подходит для микроволновки, смешиваем 2 сырых желтка, сахарозаменитель, щепотку соли. Перемешиваем венчиком и вливаем 350-400 мл молока. Мешаем и ставим в СВЧ на 1,5-2 мин до горячего состояния.В 50 мл холодного молока добавить 2 ст. л. с горкой крахмала, аромики и ваниль. Влить эту смесь в горячее молоко с желтками.Поставить в СВЧ и на максимальной мощности варить до загустения, при этом каждые 1-1,5 мин доставать и перемешивать. В среднем, требуется примерно 5-8 мин, все зависит от мощности вашей микроволновки.Вынуть, добавить 1 ст. л. кокосового масла или маргарина, перемешать, накрыть пищевой пленкой стык в стык с кремом и полностью остудить.Крем получается очень густой, вкусный, подходит для пропитки тортов, пирожных, как самостоятельное блюдо (десерт) и т.д.Добавить измельченный орех и апельсиновую цедру в измельченную вафельную крошку и перемешать с остывшим кремом. Скатать шарики, обвалять их в смеси 1:1 какао и сухого обезжиренного молока. Отправить в холодильник на несколько часов.Пирожные получаются плотные, не разваливаются. Готовьте с удовольствием! Автор - Светлана Коновалова.

Пирожное картошка из творога и отрубей. ПП пирожные из фиников и СОМ

Начну со сложного способа, где нужно и корж печь, и крем отдельно готовить. Но как это вкусно! Просто невероятно!

Сочные, ароматные сладости со знакомым каждому вкусом. Я такие первый раз готовила на прошлый Новый год — ушли даже быстрее не пп-шных вкусняшек.

Ингредиенты:

• ряженка – 4 ст.л.
• яйца – 2 шт.
• финики – 8-10 шт.
• рисовая мука – 60 гр.
• какао – 2 ст.л.
• СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 3 ст.л.
• молоко пониженной жирности – 3 ст.л.
• сах.зам – по вкусу

Пошаговое приготовление с фото:

Для ПП коржа понадобятся ряженка (или натуральный йогурт), яйца, финики и рисовая мука.

Ряженку, финики, желтки яиц и муку соедините и взбейте блендером.

Белки взбейте до устойчивых пик. Сначала введите в тесто половину.

Размешайте аккуратно массу снизу вверх, добавьте оставшиеся белки.

Тесто распределите по пергаменту или силиконовому коврику и выпекайте при 170 градусах до готовности.

Разломайте корж на кусочки и подсушите в духовке 10-15 минут на самой низкой температуре.

Смешайте СОМ и какао. В молоке растворите сахзам и добавьте в сухую смесь. Получится густой шоколадный крем.

Измельчите кусочки коржа и соедините с кремом. Из получившейся массы сделайте пирожные и уберите в холодильник для охлаждения на 2-3 часа.

Можно ли пирожное картошка на диете. Польза, вред, калорийность пирожного картошка на 100 грам. 2019

Калорийность пирожного картошка на 100 грамм может различаться в зависимости от состава сладкого. В среднем в таком пирожном содержится:

• 310 ккал;
• 6 г белка;
• 15 г жира;
• 36 г углеводов.

Витаминный и минеральный состав пирожных картошка представлен минеральными веществами натрием, калием, магнием, фосфором, медью, кальцием, селеном, марганцем, железом, цинком, витаминами В1, В2, В6, В9, С, РР, А, В12, В5.

Калорийность пирожного картошка в 1 шт.

Калорийность пирожного картошка в 1 шт. составляет примерно 170 ккал. В одной штуке сладкого изделия:

• 3,3 г белка;
• 8,25 г жира;
• 19,8 г углеводов.

Для приготовления таких пирожных в домашних условиях необходимо:

• из 400 г печенья (подойдет, к примеру, печенье «К кофе») сделать мелкую крошку;
• 200 г сгущенного молока смешать со 100 г мягкого сливочного масла;
• в полученную масляную массу добавить 40 г измельченного грецкого ореха и 1 столовую ложку какао порошка. Все тщательно перемешать;
• смешать крошку от печенья с полученной из сгущенки, орехов, масла массой;
• налепить пирожные нужного размера;
• убрать «картошки» в холодильник, чтобы они застыли.

Польза пирожных картошка

Полезные свойства пирожных картошка связаны с использованием для приготовления такой сладости орехов, какао и других компонентов. Польза такого сладкого заключается в следующем:

• высокая питательная ценность и калорийность пирожных позволяет использовать их для быстрого восстановления сил после тяжелых нагрузок;
• используемые для приготовления «картошек» грецкие орехи насыщены калием, магнием, кальцием, железом, фосфором;

• в сливочном масле содержатся важные для организма жирорастворимые витамины;
• какао обогащено полезными для кожи, сосудов, мозга, нервной системы витаминами В и РР;
• сгущенка пирожных насыщена кальцием и магнием, незаменимыми для поддержания здоровья сосудов и сердца;
• сахара картошки поднимают в организме уровень гормона счастья, обеспечивают профилактику депрессий, стрессов.

Вред пирожных картошка

Пирожные картошка при частом их употреблении или употреблении в чрезмерном количестве могут нанести серьезный вред здоровью. Не следует забывать, что в таком сладком много холестерина и жиров, способствующих возникновению и обострению атеросклероза.

От пирожных также придется отказаться при сахарном диабете, болезнях печени, желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря. При перееданиях данным продуктом возникает риск набора лишнего веса.

Видео Рецепт. Пирожное шоколадная картошка по Дюкану