Сладкий рулет. Без допов, без отрубей, подходит для атаки.

Олеся алексеева.
Атака.

Сладкий рулет.
Рецепт:
4 яйца, ~2 мл жидкого сахарозаменителя, ароматизатор миндаль (можно, естественно, любой), 1 ч. л. разрыхлителя, 2 упаковки мягкого творога двд.
Процесс:

Отделям белки от желтков. К желткам мы добавляем сахзам, ароматизатор, разрыхлитель, 2 большие ложки с Горкой творога (прим. 100 грамм, думаю. Тщательно перемешиваем всё венчиком. Белки до пиков взбиваем. Я во взбитые белки добавляю немного сахзама и еще раз несколько секунд взбиваю.
Аккуратно вводим взбитый белок в желтковую массу, используя деревянную или пластмассовую Лопатку (я это делаю тем венчиком, которым взбалтывала желтковую массу. Перемешиваем тесто движениями снизу - вверх, как бы поднимая слой за слоем.
На силиконовый коврик выкладываем тесто, аккуратно распределяем прямоугольник и ставим в духовку на 10 минут при 200 град. Лично я настоятельно не рекомендую пергаментную бумагу. Спасибо той доброй девушке, которая тут мне посоветовала обязательно купить силиконовый коврик. Это был отличный совет! Тем временем, пока основа в духовке, берем оставшийся творожок и взбиваем его с подсластителем (я взяла 40 мл сиропа ЧМ Пина колада. Когда "Корж" испёкся, я его вынула, перевернула (так как хотела, чтобы он был румяной стороной наверх), пропитала крепким сладким кофе (опционально, но мне хотелось "мокрого" бисквита а-ля тирамису), выложила сверху творожный крем и аккуратно свернула рулет. Всё. Внимание! С пропиткой рулет становится мягко - влажным и обращаться с ним надо аккуратно. Мне понадобилось целых 2 Лопатки, чтобы переместить его с одной доски на другую. Приятного!