Торт "Ягодно - Творожное Лукошко".

пп Зож.
Ингредиенты:

Для бисквита: (d=10cm).
3 яйца;.
50 гр рисовой муки;.
1/2 ч. л разрыхлителя;.
1 ст. л какао - порошка;.
10 гр сливочного масла;.
Подсластитель по вкусу.

Для крема:
100 гр рикотты;.
60 гр мягкого творога;.
Подсластитель по вкусу;.
80 гр чёрной смородины.

Приготовление:

Отдельно взбить белки и желтки с подсластителем. Далее желтки добавить к белкам и взбить миксером на медленной скорости. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель и медленно перемешать тесто. Добавить растопленное масло и снова перемешать. Поставить в разогретую до 180 с духовку на 40 минут. Готовый бисквит остудить, срезать верхушку (она не нужна, но её можно измельчить и обсыпать уже готовый тортик), аккуратно вырезать середину, не задевая дно. Бисквит, который вырезали, разрезать на 2 части. Таким образом, если вам покажется, что это трудно, то можно просто разрезать бисквит на 2 части и смазать кремом, как обычный тортик!
Мы делаем крем: смородину пюрировать и пропустить через сито. Ягоды убрать, к соку добавить творог, рикотту и взбить блендером. На дно коржа выкладываем слой крема, сверху бисквит, далее снова крем и второй бисквит. Оставшимся кремом украшаем тортик, можно украсить ягодками. Отправляем в холодильник пропитаться! Приятного аппетита!