Вика Четин чередование.

Настоящие сырки по ДД от Вики Четин:
Для творожной основы:
Творог сухой 200 г ( у меня самодельная рикотта).
1 ст л сухого обезжиренного молока ( 10 г).
Изомальт 15 г.
Сахзам по вкусу.
Пробить блендером до однородной массы и охладить в морозилку минут 10.
Для глазури:
20 г какао - масла.
10 г лецитин соевый (можно просто 30 г какао - масла).
15 г изомальт.
15 г Инулин.
20 г сом.
7 г какао (у меня доповое).

Какао - масло растопить. Всю сыпучку в отдельной плошке смешать. Влить растопленное масло, лецитин и очень хорошо проблендировать. Должна получиться почти совсем однородная масса, текучая, но не жидкая.

Сборка:
Форму для сырков смазать изнутри шоколадом и отправить в морозилку до застывания. Достать и снова смазать форму так, чтобы не осталось просветов. Наполнить формы творогом и снова отправить в морозилку на 2-3 минуты. Достать и намазать оставшийся шоколад на сырки, снова дать застыть минут 10 в морозилке, чтобы легче доставать было. Все, сырки готовы! Приятного аппетита!