Витамины группы а: роль в организме человека.
Витамины группы а выполняют множество жизненно важных биологических функций. Роль ретиноидов в организме человека изучена достаточно хорошо и сводится к следующему.
Без ретинола и ретиноевой кислоты невозможны рост костных тканей, хрящей, эпителия и развитие эмбриона в материнской утробе. Этот витамин причастен к различению и специализации клеток различных тканей, синтезу белков - основному строительному материалу в нашем теле
. Для маленьких детей дефицит этого витамина роста особенно опасен и незамедлительно сказывается на неправильном формировании скелета и нервной системы.
В работе органов зрения участвует ретиналь, нехватка которого вызывает серьёзную патологию - гемералопию, или куриную слепоту, когда человек утрачивает способность видеть при недостаточном освещении. Дело в том, что ретиналь нужен для выработки светочувствительных пигментов, необходимых для видения в темноте. Кроме того, он нужен для синтеза ферментов, поддерживающих нормальную среду, влажность роговицы, благодаря чему предотвращается инфицирование глаза.
От ретиноида зависит состояние кожи и слизистых оболочек, секреция оптимального количества слизи и предотвращение раздражения, воспаления и чрезмерного ороговения - гиперкератинизиции.
Здоровая кожа и слизистые оболочки выполняют барьерные функции в организме, и это одна из причин, почему ретинол - витамин а - способствует укреплению иммунитета, о чём свидетельствует высокая подверженность инфекционно - простудным заболеваниям у людей с гиповитаминозом а. кроме того, ретиноиды участвуют в производстве таких важных составляющих иммунитета, как интерферон, иммуноглобулин а, антитела к инородным патогенным агентам. Ретиноиды для быстрого и полноценного восстановления после болезни необходимы.
Ретинол высокую степень антиоксидантной активности проявляет. Молекулярное строение позволяет ему вступать в реакции с вредоносными свободными радикалами, в том числе с кислородом, что ведёт к нейтрализации вредного действия последних. Усиливает он и действие других антиоксидантов, в частности витамина Е. однако, окисляясь в воздушной среде, ретинол сам способен образовывать свободные радикалы. Витамин Е, в свою очередь, предотвращает окисление витамина а.
Антиканцерогенное действие ретиноидов отмечается в ряде научных исследований. Введение их лабораторным животным замедляло и даже приостанавливало раковые изменения в клетках. Изучение продолжается его противоопухолевых эффектов.
Ретиноевая кислота участвует в транскрипции генов - процессе образование РНК на основе генетической информации днк.