"Желтое Чудо" Ирины Кузовковой.

По мотивам зефира.
Этап чередование.

Десертычередование@Retsepti. Dukan.

250 г тыквы.
150 мл кефира.
100 мл молока или воды.
10 г желатина (можно взять побольше).
Сахзам.
Аромик (у меня абрикос) или ванилин.

Желатин молоком или водой для набухания залить. Тыкву порезать кубиками, залить водой (чтобы она ее покрывала), добавить сахзам и варить до готовности, чтобы выкипела вся вода. Тыкву пропюрировать, остудить. В кефир добавить сахзам, аромик или ванилин, тыкву, перемешать. Желатин распустить, не доводя до кипения, влить в кефирную смесь и взбивать, пока масса не увеличится почти в 2 раза. Для этого лучше брать емкость не очень широкую, но высокую. Я это в мерной литровой кружке делаю. Форму выстелить пленкой, вылить взбитую смесь, разровнять и убрать в холодильник для застывания. Затем вынуть из формы и порезать на кубики. При использовании 10 г желатина получается очень нежно и мягко, если желатина взять побольше - тоже получается воздушно, но масса будет поплотнее.

Больше информации о кефирной диете здесь http://dietyi.ru-best.com/vidy-diet/kefirnaya-dieta